百年の醸し、
継承する味。
大正十一年創業
蔵元 廣瀬光治商店
SCROLL
大正十一年創業
蔵元 廣瀬光治商店
大正11年の創業以来、私たち廣瀬光治商店は、変わらぬ製法で味噌、醤油、そして麹を作り続けてまいりました。
厳選された国産の大豆と小麦、そして豊かな水。これらが蔵に住み着いた微生物たちの力によって、長い時間をかけて深い味わいへと変化していきます。
食卓に並ぶその瞬間の「美味しい」のために、私たちは今日も蔵に入り、微生物たちの声に耳を傾けています。
Soybean Paste
国産大豆をふんだんに使用し、木桶でじっくりと熟成させました。深いコクと芳醇な香りが特徴の、当蔵自慢の逸品です。
800円 （税込）
Soy Sauce
昔ながらの製法を守り、火入れをせず生のまま瓶詰めしました。刺身や冷奴など、素材の味を引き立てます。
1,200円 （税込）
Rice Malt
麹菌の力が活きている生麹。甘酒作りや塩麹作りなど、ご家庭での発酵ライフに最適です。季節限定販売。
650円 （税込）
地域の祭りやマルシェ等のイベント限定で、当蔵自慢の醤油を使った「焼き団子」を販売しております。
炭火でじっくりと焼き上げ、秘伝の甘辛い醤油誰にくぐらせた一品。焦がし醤油の香ばしい香りが、会場に広がります。ぜひ焼きたてをご賞味ください。
次回出店予定
春の蔵開き市（3月中旬予定）
※詳細はSNSにて随時更新中